Cuketová polévka

28. červenec 2014 | 22.04 |

Jestli se tady najde stejný milovník cukety jako jsem já, tak mu dnes udělám asi nejspíš radost. Dnešní recept bude totiž na cuketovou polévku, kterou jsem vařila dnes a musím říct, že je naprosto vynikajicí. Chutově bych jí dost přirovnala k brokolicové. K vynikající zdravé polévce si ještě přičteme naprosto jednoduché a nenáročné vaření a na světě je dokonalý recept na dokonalé jídlo! :D

Suroviny:
Středně velká cuketa
1 cibule
2 cca dvě lžíce olivového oleje
1 zakysaná smetana
Sůl
Pepř
3-4 středně velké brambory
1 lžička
2 stroužky česneku
Troška libečku/petržele
Troška parmezánu na ozdobení

Příprava:
Na olivovém oleji si zpěníme cibuli a na plátky nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou cibuli a přidáme na kostky nakrájenou cuketu (neloupala jsem jí) a nakrájené brambory. Přidáme kari, sůl, pepř (dle chuti) a zalijeme horkou vodou tak, aby hladina byla cca jeden cm nad zeleninou a přidáme libeček/petržel. Poté vaříme do změknutí. Celý obsah rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme, přidáme zakysanou smetanu a ještě chvilku povaříme. Poté podáváme a na polévku nastrouháme trošku parmezánu - dodá tomu opravdu šmak. Nemusíte se bát hustoty, protože barmbory to krásně zahustí a vznikne z toho ukázkový zeleninový krém.

Zpět na hlavní stranu blogu

Komentáře