Rybízový koláč se sněhem

Co by to bylo za léto, kdyby se na zahradě neurodila kupa rybízu, že člověk neví co s tím. Pro tyhle případy je tady přesně tenhle recept na naprosto úžasný rybízový koláč. Musím říct, že já rybízový koláč s drobenkou nejím, ale tenhle se sněhem je naprosto dokonalý! Nebudu vás dlouho napínat a šoupnu vám sem na něj ten recept :-).

Suroviny:
150 g másla
220 g polohrubé mouky
90 g cukru
3 žloutky
1 kypřící prášek
1 vanilkový cukr
případně trošku mléka

Náplň
3 bílky
cukr moučka dle chuti
středně velká mísa rybízu (cca 3 hrnky?)

Postup:
Necháme si tak půl hodinky povolit máslo a oddělíme si od bílků žloutky. Na vál si nasypeme mouku, cukr, na plátky nakrájené máslo, kypřící prášek a vailkový cukr. Celé těsto hněteme rukama do doby, než se nám suroviny dokonale spojí v celistvou hmotu. V případě, že je těsto moc suché můžeme do těsta zapracovat trochu mléka. Pokud nastane opak, tak přisypeme trošku mouky.
Těsto poté vytlačíme prstama do nízké kulaté formy, kterou máme předem vymazanou a vysypanou (já jsem líná - formu jsme vystlala peřícím papírem). Těsto nezapomeneme vytlačit i do okrajů a takto připravené jej dáme do předem předehřáté trouby na 170'c. Samotný korpus pečeme z důvodu, aby se nám těsto úplně nepromáčelo, a tak dlouho dokud nezačne mírně zlátnout (asi 10 minut).

Mezitím si z oddělených bílků vyšleháme sníh, vmícháme do něj otrhaný rybíz a přidáme cukr podle chuti, jak to má kdo rád sladké. Poté už touto směsí vysteleme předem předpečený korpus a celý koláč pečeme tak dlouho dokud sníh nezezlátne.

*Do těsta můžeme přidat kůru z jednoho citronu
* Pečící papír se nám do formy bude lépe tvarovat, když jej předem zmačkáme

Dali byste si? A jaký je váš oblíbený sezónní koláč?